Samuel Barbot est pâtissier depuis l'âge de 16 ans. Il a travaillé en restaurants, brasseries, restaurants de luxe, hôtels, chez des traiteurs, en catering et en boulangerie-chocolaterie, jusqu'à l'usine. Aujourd'hui, il installe lui-même les automatisations qu'il vend. Samuel Barbot has been a pastry chef since he was 16. He has worked in restaurants, brasseries, fine-dining restaurants, hotels, catering companies and industrial bakeries. Today, he installs the automations he sells, himself.
Il a fait ses classes en pâtisserie dans des maisons de luxe : l'Hôtel President Wilson, le Fairmont, le Hilton, le Marriott. En parallèle, il est passé par la restauration collective, le catering aérien (repas servis à bord des avions) et la chocolaterie.He trained in pastry inside luxury properties: the Hotel President Wilson, the Fairmont, the Hilton, the Marriott. Along the way, he also worked in collective catering, in-flight catering (meals served on board aircraft) and chocolate making.
La fin de cette carrière s'est jouée en pâtisserie industrielle en Suisse : sa pire expérience, un épuisement physique et mental complet. C'est cette expérience, plus que n'importe quel plan de carrière, qui l'a poussé à changer de métier.That career ended in industrial pastry production in Switzerland: his worst experience, complete physical and mental burnout. That experience, more than any career plan, is what pushed him to change trade.
En cuisine et en salle, il a vécu de l'intérieur ce que coûte une entreprise qui ne peut pas répondre : le téléphone qui sonne en plein coup de feu, le message client qui reste sans réponse jusqu'au lendemain, la réservation perdue parce que personne n'a décroché. Organizen est né de ce constat très concret, pas d'une idée abstraite d'automatisation.From the kitchen and the floor, he lived first-hand what it costs a business to be unreachable: the phone ringing in the middle of the rush, the customer message left unanswered until the next day, the booking lost because no one picked up. Organizen was born from that very concrete observation, not from an abstract idea about automation.
Aucune automatisation ne part chez un client sans avoir d'abord tourné dans l'une de ses propres marques. Le fondateur est son premier client : c'est là que chaque assistant, chaque quiz d'audit et chaque agent WhatsApp est mis à l'épreuve avant d'être vendu.No automation reaches a customer before it has first run inside one of his own brands. The founder is his own first customer: that is where every assistant, every audit quiz and every WhatsApp agent is put to the test before it is sold.
Voir les marques où ça tourne déjà →See the brands where it already runs →Organizen est édité par la SASU Organizen (France). Les mentions légales complètes sont sur cette page.Organizen is published by SASU Organizen (France). Full legal details are on this page.